私の街では、季節ごとに様々な食材がでてきます。
それらを使って、お料理やお菓子を作っています。手作りのお料理とお菓子で大事な人たちと楽しいひとときを。

ケーキ

パッションフルーツのケーキ

追熟させたパッションフルーツ1個を生地に加えて焼き上げました。ケーキからパッションフルーツの香りがして、パチパチと口の中で種子がはじけます。小笠原のラム酒をかけるととてもおいしくなりますよ。 ■材料 卵 2個 砂糖 80g 小麦粉 130g BP 小1 パッシ…

バナナと小豆入りのそばマフィン

粉の25%をそば粉に変えて焼き上げました。そばの爽やかなえぐみがバナナの甘みと芳醇な香りを良く合い、小豆の甘納豆がしっとりして良い食感を与えています。 ■材料(シリコンカップ10個分) バナナ 1本小麦粉 150gそば粉 50gシナモン 小1BP 5g有塩バター 50…

きなこケーキ

きなこのたっぷり入ったケーキを焼き上げました。しっとりとした生地から香ばしいきなこの香りがします。小豆の甘納豆の甘みと食感が良いアクセントになっています。

ブラウニー

チョコレート生地に砕いたミックスナッツとレーズンを加え、表面にごまを散らして焼き上げました。焼いた翌日の方が味が馴染んで美味しいですよ。