私の街では、季節ごとに様々な食材がでてきます。
それらを使って、お料理やお菓子を作っています。手作りのお料理とお菓子で大事な人たちと楽しいひとときを。

夏野菜

カボチャの甘煮

美味しいカボチャが出回っていますね。 一番好きなカボチャの食べ方は甘煮。手軽に作れるので、もう一品ほしい時、便利です。 ■材料 カボチャ 1/4個 砂糖 大3〜4 醤油 小2 水 約80cc ■作り方 ①カボチャの種を除いて、二口程度で食べられる位の大きさにカ…

カレー風味のカリフラワーピクルス

カレーのスパイシーな風味豊かなカリフラワーピクルス、できあがりました。ビールのつまみとしても美味しいです。 ■材料 カリフラワー1株 塩ひとつまみ <マリネ液> 酢 200cc 水 100cc 塩 小2 胡椒 適量 砂糖 小1 カレー粉 小2 スライスニンニク 一片 …

トウモロコシを茹でる

夏になると出回るトウモロコシ。幼いときからよく食べていました。そのときのトウモロコシは味や食感のばらつきが大きくて、甘くなく、ぼそぼそしたものを食べることもしばしばでした。 一方、最近のトウモロコシは甘いんですよね。しかも、どの産地のどの時…

黒蜜ソースでいただくかぼちゃプリン

ホクホクのカボチャが出回ってきました。そのカボチャを使って、プリンを作ります。蒸し焼きされたプリンは、冷蔵庫でしっかり冷やし、カラメルソースではなく、手作り黒蜜ソースをかけていただきます。 *今回のプリンではオーブンを使用し、お湯を張って蒸…

きゅうりとヨーグルトのスープ

ギラッとした夏の暑い日に、いただきたくなる冷たいスープ。こちらは新鮮なきゅうりとヨーグルトでできる爽やかな色の冷たいスープです。きゅうりの風味が豊かで食べ応えがあり、火を使わずに簡単に作れるスープです! きゅうりがお好きな方は是非!