私の街では、季節ごとに様々な食材がでてきます。
それらを使って、お料理やお菓子を作っています。手作りのお料理とお菓子で大事な人たちと楽しいひとときを。

新じゃがの煮っ転がし

小粒な新じゃがを見つけると作りたくなるのが「煮っ転がし」。

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 茹であげたジャガイモを少し多めの油のなかで揚げるように加熱して油を絡め、砂糖、お酒、醤油で味付け。

鍋を揺すったり回したりしながら、ジャガイモに味を絡めて仕上げました。

前日から準備して味がじっくり染みています。新じゃが独特の皮の苦みや香ばしさがたまりません。

ブランデー梅酒で一杯!